Rappelez-vous, le secret de la force de Popeye résidait... dans le fer des épinards.
Tous les minéraux que l'on a dans notre corps sont nécessaires au bon fonctionnement de celui-ci. Sinon, ils n'existeraient pas. Mais un en particulier est primordial, c'est le fer. S'il en manque, des répercussions s'en suivent. Au fait, saviez-vous qu'un manque de fer dans votre alimentation entraîne une baisse du taux sanguin d'hémoglobine et donc une diminution de la quantité d'oxygène transporté dans votre sang? Raison valable pourquoi les gens manquant de fer sont fatigués, pâles et n'ont pas d'appétit.
De plus, comme les femmes perdent une certaine quantité de sang tous les mois à cause de leurs menstruations, une petite portion du fer disparaît de leur corps. Pour leur rendre la tâche encore plus difficile, les femmes ont en général un appétit moins aiguisé que les hommes. C'est pourquoi elles doivent porter davantage de soins au choix des aliments qu'elles consomment.
Quels aliments consommer?
Le meilleur est le foie de porc ou de poulet. Les viandes rouges ont leur place de choix. Les légumineuses sont excellentes alors vous pouvez les mettre en purée et les ajouter aux ragoûts, aux soupes etc. Les noix, les graines, les céréales à grains entiers est à considérer. La fameuse mélasse obtient une bonne note point de vue fer. Le fer contenu dans les aliments de source animale s'absorbe beaucoup plus efficacement que celui provenant des végétaux. Le fait de consommer une source de vitamine C au cours de vos repas, par exemple sous forme de tomates, de poivrons, de fruits citrins, de fraises, de kiwis ou de brocoli pour n'en citer que quelques-uns, contribue à augmenter l'absorption du fer que vous avez pu recueillir des autres aliments. La consommation de thé ou de café, décaféiné ou pas, entrave l'absorption du fer d'environ 60 à 70 %.
Bien s'alimenter pour une santé de fer, c'est choisir intelligemment ses aliments et user de quelques trucs pour mettre la nature de son côté! La bonne alimentation d'aujourd'*** paiera plus tard, je vous le garantis!
Bonne journée,
Marie-Claude