Nous entendons souvent le terme 'oméga-3' ou gras essentiel. Est-ce vraiment essentiel? C'est quoi au juste? Où en trouve-t-on? Est-ce vraiment mieux pour la santé? Essayons d'éclaircir cela ensemble.
D'abord, les oméga-3 sont des lipides ou des graisses qui est nécessaire à notre corps mais celui-ce ne peut fabriquer seul: des acides gras essentiels. On les retrouve dans l'huile de soya, de canola, dans les graines de lin, dans les poissons gras, dans les fruits de mer et les algues marines. Nous devrions manger une portion d'oméga-3 à chaque portion de d'autres sortent de graisse puisque ces autres sortent de graisses sont plus abondants dans l'alimentation régulière. On pourrait combler notre ratio d'oméga-3 en mangeant des poissons gras tels que du saumon, du hareng 3 fois par semaine mais ce n'est pas dans notre culture d'en manger autant. Dans les épiceries, nous retrouvons de plus en plus de produits alimentaires contenant des oméga-3 ajouté : des yogourts, des jus, des oeufs, des pains etc...Il faut lire les étiquettes. 2 oeufs oméga-3 comblent 40% de notre apport quotidien en oméga-3. On peut augmenter notre apport quotidien d'oméga-3 en prenant des suppléments en gélule d'oméga-3 vendus à la pharmacie.
Il y a quelques contre-indications à prendre de l'oméga-3. Comme les oméga-3 sont des anticoagulants naturels, les gens qui prennent déjà des anticoagulants comme du coumadin, devraient s'abstenir de prendre de l'oméga-3. Même chose pour l'aspirine. Ceux qui prévoient subir une chirurgie sous peu devraient également s'abstenir pour éviter les saignements involontaires.
Les vertus des gras oméga-3
Beaucoup d'études se penchent actuellement sur les effets de ces gras souvent manquants dans notre alimentation nord-américaine. Les gras oméga-3 auraient des effets bénéfiques sur:
- la prévention des maladies cardiovasculaires, des infarctus et des accidents vasculaires cérébraux;
- le traitement de la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn;
- la maîtrise de l'inflammation associée à l'arthrite rhumatoïde, à l'asthme et aux allergies;
- la prévention de certains cancers: côlon, sein, prostate;
- la réduction des symptômes liés au syndrome prémenstruel;
- la dépression, la maniaco-dépression, la schizophrénie et l'épilepsie;
- les soins de la peau: acné, eczéma, psoriasis;
- l'intégrité des épithéliums des voies digestives (estomac, intestin).
Saviez-vous que les acides gras oméga-3 sont essentiels pour le développement du cerveau, du système nerveux et des yeux du foetus dans les derniers mois de grossesse. Il est également excellent chez le nourrisson dans les premiers mois de vie puisque son cerveau est composé de 60% d'acides gras essentiels.
Signes de carence possible en acides gras essentiels
- Fatigue
- Perte de mémoire
- Troubles du système reproducteur
- Maladies cardiovasculaires et mauvaise circulation
- Sautes d'humeur et dépression
- Faiblesse du système immunitaire
- Peau sèche et eczéma
- Chute de cheveux
L'important, c'est de savoir que l'oméga-3 est des gras essentiels à notre alimentation. Nous savons maintenant ou en trouver et à quoi ils servent.
À vous de bien manger et de faire la part des choses,
Bonne journée,
Marie-Claude