Hier matin, j'ai entendu aux nouvelles à la radio comment le cholestérol était dangereux pour nous et combien nous devions faire attention à ce que l'on mange. Oui, je comprends la phobie du cholestérol, le bien-être, le bien manger, la santé etc...Mais il ne faut tout de même pas tomber dans le piège au point où l'on ne sait plus quoi manger car tout est néfaste pour la santé.
La vie est courte, la vie est agréable, la bonne bouffe est bonne au goût et bonne pour l'esprit mental. Souvenez-vous d'un bon repas pris entre amis ou en famille auquel vous avez passé une soirée agréable avec du bon vin...mais que vous vous êtes jamais soucié une seule minute du taux de cholestérol, du taux de gras, ni du taux de sucre qu'il y avait dans ce fameux repas? Parce que vous vous êtes sûrement dit: "Au diable, la bonne santé, je mange ce soir sans regarder les calories ou le cholestérol" Et vous avez bien fait. Une fois de temps en temps, ça fait du bien.
Saviez vous que seul les aliments provenant des animaux contiennent du cholestérol? La viande rouge poisson, poulet, etc... Et plus l'aliment est gras, plus il contient du cholestérol. En revanche, les produits alimentaires provenant des végétaux comme les céréales, les noix, les légumineuses, ne contiennent pas du tout de cholestérol. Mais il ne faut pas bannir complètement le cholestérol car il est responsable de la formation de vitamine D en présence du soleil. Le cholestérol est classé dans la catégorie des lipides mais il n'est pas du gras propre en soi.
A la radio, ils énuméraient les aliments à bannir et ceux à manger mais moi je vous encourage fortement à manger de tout mais avec modération. Si on l'interdit, vous allez en avoir plus le goût d'en manger alors soyez vigilent tout simplement à ce que vous mettez dans votre assiette.
Bonne journée,
Marie-Claude